ดอกขจรผัดน้ำมันหอย (อนุรักษ์เพลงเก่า กิ่งฟ้า – ทุ่งรัก)
<ไฟ on air สว่าง / ผมขยับตัวให้เข้ากับเก้าอี้ ปรับไมค์>
ผมหายไปจากห้องส่งนานกว่าสองเดือน โฆษกสมัครเล่นอย่างผมมักเป็นเช่นนี้ครับ ไม่มีที่ทางของตัวเองเฉพาะ สักครู่ก่อนเข้าห้องส่ง น้องที่คุมเครื่องยังแซวว่า กลับมาห้องส่งถูกหรือครับ
<เว้นจังหวะสักครู่>
น้ำเริ่มทรง ตามคำร้องในเนื้อเพลงว่า เดือนสิบเอ็ดน้ำนอง เดือนสิบสองน้ำทรง หลังลอยกระทงไปแล้ว น้ำก็คงเริ่มลดลง หน้าน้ำที่ผ่านมา ดอกโสนเข้ามาเป็นอาหารอยู่หลายมื้อ ง่ายที่สุดก็เป็น ดอกโสนลวกจิ้มน้ำพริกกะปิ อร่อยมีรสชาติขึ้นอีกหน่อยก็ต้องเอาไปทอดไข่เจียว ดอกโสนนั้นมีเฉพาะหน้าน้ำหลากกลางฤดูฝนเท่านั้น ปลายฝนต้นหนาวแบบนี้คงหากินได้ไม่ง่ายนัก แต่ยังพอมีอยู่
วันก่อนมีนัดทานข้าวเย็นกับเพื่อน อาหารมื้อนั้นมีดอกขจรผัดน้ำมันหอยกับข้าวสวย อีกทั้งน้ำพริกหลนกับผักอีกหลายอย่างลวกจิ้ม ให้รู้สึกอร่อยลิ้นยิ่งนัก อาหารเหล่านี้เดิมทีเป็นอาหารไทยๆในสำรับ สำรับที่วางบนเสื่อมิใช่โต๊ะอาหาร แต่ครั้นยุคสมัยเปลี่ยนไป ผลักดันให้หลายคนห่างไกลรสชาติไทยๆไป สำหรับผมเอง พอได้กลับมากินครบรสทีไร เป็นต้องประทับใจทุกที ดอกขจรผัดน้ำมันหอยนั้นให้รู้สึกว่านุ่มนวลในรส พูดถึงตรงนี้ ถ้าใครทำกับข้าวเอง และหาดอกขจรไม่ได้ ถ้าอยู่ในเมือง แนะนำให้ไปห้าง หาซื้อยอดฟักแม้ว ป้ายเขาอาจจะเขียนว่า ยอดชาโยเต้ นั่นแหละครับ เอามาผัดน้ำมันหอยให้รสอร่อยเหมือนกัน ถ้าอยู่ต่างจังหวัด ใช้ยอดฟักทองแทนก็ได้ หาซื้อในตลาดสดไม่ยากครับ อย่าเดินไปเด็ดในสวนเลย ปล่อยไว้ให้ติดลูกไว้ทำแกงบวดบ้าง หรือจะเอายอดบวบก็ยังผัดอร่อยเหมือนกัน
อ่ะ.. คุยกันเพลิน ฟังเพลงกันก่อนครับ เพลงนี้ติดค้างผู้ฟังท่านหนึ่งไว้นานแล้ว ทุ่งรัก จากเสียงร้องของ ศรคีรี ศรีประจวบ
www.army2004.com/board/upload/index.php?showtopic=21301
เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ผมเดินเข้าไปในสวนของยาย ดอกอัญชันสีม่วงยังบานอยู่เต็มต้น สงสัยจะได้น้ำดี เพราะในสวนนั้นชุ่มน้ำตลอด และฝนก็เพิ่งจะขาดไปได้ไม่นาน ดอกอัญชันนอกจากดอกสวยแล้ว เขาก็นำไปใช้ทำขนมกัน ล่าสุดที่ผมได้ลิ้มรส น่าจะเป็นข้าวอบดอกอัญชัน ในร้านอาหารไทยระดับส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งหนึ่ง สำหรับชาวบ้านอย่างผมก็คงรู้สึกแปลกลิ้น ระคนแปลกใจ แต่สำหรับชาวฝรั่งคงเป็นความทึ่งและอาจจะประทับใจในรสชาติ
ในสวนของยาย.. ผมเดินไปหยุดที่ซุ้มถั่วพูนานหลายนาที ถั่วพูเหมือนถั่วฝักยาว คือ เป็นเถา ต้องปลูกค้างหรือซุ้มให้อยู่ มีดอกมากกว่าฝัก ถ้ามองไกลๆ ก็จะไม่เห็นความสวยของดอก ต้องมองใกล้ๆ จะเห็นนวลและกลีบของดอกเหมือนผ้าม่านหน้าห้องนอนแบบนั้นเลย และสีก็ยังออกเป็นม่วงอ่อนๆ นวลตาดีเหลือเกิน อดไม่ได้ต้องถ่ายรูปมาฝากกันชม ดังภาพที่ปรากฎบนกระทู้นี้
รายการอนุรักษ์เพลงเก่าวันนี้ พาผู้ฟังเดินเข้าไปถึงในสวนทีเดียว ฟังกันอีกสักเพลงครับ กิ่งฟ้า จากเสียงร้องของ ธานินทร์ อินทรเทพ ที่คุณหมี่เป็ดขอมา
Relate topics
หมี่เป็ด ไอ้รูปหล่อ (Not Member)ชิดชบา